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对木耳多糖的研究分析
完成时间:2011-12-13 17:01    文字:【】【】【】    打印预览
关键词:木耳,多糖,研究分析,可行性研究报告

    证明了它们均由D-葡萄糖醛酸、D-木糖和D-甘露糖组成,MEA的组成摩尔比为:1.0:0.5:2.8,MHA为1.0:0.6:1.0,两者都含有少量的D-葡聚糖。MEA和MHA的主链均为d-(1 3)键接的D-甘露吡喃糖,在部分甘露糖的2位上被B-D -葡萄糖醛酸取代,还有一些2和6位上被短链B-D -木糖取代。他们用沉降法测得MEA和MHA的分子量分别为:30xl0,37x104。以上两者的结果不尽相同,这可能是由于讨论辩方法和条件的不同或由于试验所选用的黑木耳存在种属差异。
但总的说来,黑木耳多糖所含有的多糖组分主要有:D-木糖、D-甘露糖、D一葡萄糖、D-葡萄糖醛酸。

      木耳多糖研究的不断深入,利用黑木耳多糖开发的功能性食品添加剂、保健品或药品的市场前景为人们所看好。为研究出有利于人民身体健康的、经济效益高的黑木耳多糖的深加工产品,就需要我们广大的生物学家、食品科学家和医学家的共同努力,来带动整个多糖研究的快速发展......
 


 

 
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